首页 > 范文大全 > 礼仪 > 涉外礼仪 > 西餐就餐礼仪

西餐就餐礼仪

西餐就餐礼仪

  今晚,你也许邀请或应邀参加晚宴。优美的音乐、朦胧的烛光、鲜嫩多汁的牛排和溢香满口的香槟;迷人的夜晚和那美丽多情的伴侣,更多的是浪漫无尽的遐想……在这个即将到来的春季里,为了使您成为西餐桌旁那位风度翩翩的绅士,或者那位仪态万千的淑女,你应该知道———

  与中餐相比,西餐的上餐顺序不同。一般分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。

  头盘开胃汤在前蔬菜总在肉类后

  头盘也称为开胃品,一般有开胃沙拉,鹅肝酱、鱼子酱,或者焗蜗牛等。如果没有其他的头盘,汤类也可以作为头盘进食,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。肉、禽类菜肴是主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排。蔬菜类菜肴一般会在肉类菜肴之后,或者与肉类菜肴同时上桌。蔬菜类菜肴在西餐中也称为沙拉,但是与头盘中的沙拉不一样,这里的沙拉不用沙拉酱。接着上来的甜点可以算作是第六道菜,包括布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。最后上来的才是咖啡或者茶类饮料。

  在这里需要特别向您提醒酒水的上桌顺序,开胃酒会在头盘之前上桌,一般会包括威士忌、鸡尾酒或者软饮料(即不含酒精的饮料)。接着上来的是餐酒,一般是红葡萄酒或者白葡萄酒,餐酒会伴随主菜一起上桌,其中白葡萄酒伴随冷菜、头盘菜或者海鲜类菜肴饮用,红葡萄酒则要伴随牛肉、羊肉或者禽类肉饮用。而餐后酒,例如白兰地一般会在主菜后上桌。如果您觉得这么多种酒水比较麻烦,那么您不妨点香槟酒。香槟酒是惟一一种可以贯穿用餐始终的酒,尤其适合节日或欢乐场合饮用。

  右手拿刀左手叉餐具用法有讲究

  餐巾:点完菜后,您需要在头盘送来前的这段时间把餐巾打开,往内折三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。或者将餐巾一角压在盘子下面,另一端铺在腿上,最好不要把餐巾塞入领口。

  刀叉:料理上桌后的基本动作,即是“右手拿刀切开,然后左手拿叉将料理叉起”。要注意叉子的齿和刀子的刃部都要朝下。如果桌上有多副刀叉,切记从最远离餐盘的一副开始用起,一般吃海鲜会上专门的鱼刀叉。

  勺子:吃汤、酱会有各自的勺子。喝汤时汤匙首先由里向外将汤汁舀入匙内,汤匙的底部放在下唇的位置汤送入口中。如果碗内剩下的汤汁已经不多,则要将碗向外轻轻倾斜,使汤汁略微集中后用汤匙舀用。

  杯子:正确的握杯姿势是用手指握杯脚,以避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。

  餐具别碰响喝汤不出声面包撕着吃

  有人笑言西餐吃的不是食品,而是风度。在这里我们特别请刘经理说说在吃西餐时哪些是有失风度的举动。

  餐具碰撞发响声:在用刀叉切取食物时不要用力太猛,使刀叉与盘子碰撞出响声是非常失礼的。如果您觉得刀子难以切开食物,请注意您是不是用错了刀子。

  喝汤时发出响声:喝汤时直接端起汤碗是十分失礼的举动,发出咕噜咕噜的喝汤声更不可取。喝汤要轻声,一勺一勺喝,如果汤碗旁边有把手,则可以在快要喝完的时候端起饮用。

  刀叉摆放错误:西餐的每道菜都是等前一道菜用毕才会上下一道,客人通过将刀叉平行摆放的方式告诉侍者此道菜已经用毕,将刀叉成八字放在餐盘两边则代表用餐还未结束。有的客人责骂服务生还不上下一道菜,其实是对西餐礼仪不了解。

西餐就餐礼仪 相关内容:
  • 西餐就餐礼仪(精选25篇)

    一、预约的窍门越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。...

  • 西餐就餐礼仪(精选16篇)

    对于我们来说,可能第一次去西餐厅吃饭,都会觉得不自在,大多是因为不太了解有关西餐的用餐礼仪。西餐礼仪表示用餐完毕用餐结束时要将餐巾从中间拿起,轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。...

  • 西餐就餐礼仪

    我们最熟悉不过的就是中餐啦,但是现在随着社会发展,西餐的就餐礼仪也很重要啦。下面是第一范文网小编为大家整理的西餐就餐礼仪,希望能够帮到大家哦!西餐就餐礼仪1、着正装或警服且整齐洁净。女性切忌解纽扣或当众脱衣。...

  • 西餐就餐礼仪文化2023(通用17篇)

    一、预约的窍门越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。...

  • 西餐就餐礼仪常识(通用28篇)

    (一)基本礼仪1、喝汤、咀嚼绝不出声。这是人和动物的分别。2. 不在公开场合,大声地发出打嗝声。3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘。4. 刀叉轻放,不发出刮盘声。5. 讲话时不挥舞刀叉,或用刀叉指着人。6. 不弯腰埋头吃饭。...

  • 西餐就餐基本礼仪(通用17篇)

    西餐礼仪甜点吃法冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺。馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子。...

  • 西餐就餐基本礼仪集锦(精选17篇)

    西餐礼仪:交谈无论是作主人、陪客或宾客,都应与同桌的人交谈,特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识,可先自我介绍。交谈时声音不要过大,不然可能会引起邻座的不满。...

  • 西餐就餐礼仪注意事项(通用28篇)

    一、用餐场合及注意事项当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会,通常只有两种,一种是正式的,一种是随意的。假如去的是高档餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋,女士要穿套装和有跟的鞋子。...

  • 关于西餐就餐礼仪知识(通用20篇)

    基本西餐礼仪——餐具的使用一、入座进入西餐厅后,由服务生带领入坐,不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。...

  • 西餐就餐礼仪必备知识(通用18篇)

    1. 西式餐具的选用吃西餐最麻烦的是如何正确选用餐具。餐具的选用可遵循下列原则:(1) 依上菜顺序从外向里选用餐具,通常叉置于餐盘左侧,刀和匙置于右侧。(2) 最大的匙是喝汤用的,最大的刀叉是食肉用的.。(3) 刀叉的用法。...

  • 西餐就餐礼仪(通用17篇)

    1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。...

  • 西餐就餐礼仪有哪些要求(通用17篇)

    (1)准时赴宴。西式宴会一般准时开始,因此,应邀赴宴决不能迟到,也不能到得太早。(2)男女主人在门口恭迎。见到主人,只要与主人握手即可,不必过多寒暄。因为来宾将接踵而至,如跟主人聊天,不但不礼貌,而且有碍接待其他宾客。...

  • 西餐就餐礼仪知识(精选15篇)

    基本西餐礼仪——餐具的使用一、入座进入西餐厅后,由服务生带领入坐,不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。...

  • 西餐就餐基本礼仪有哪些(精选29篇)

    西餐礼仪表示用餐完毕用餐结束时要将餐巾从中间拿起,轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。吃西餐的十大基本礼仪1、刀叉:手握叉子时不要像握大提琴那样,或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。...

  • 西餐就餐礼仪有哪些(通用30篇)

    入座进入西餐厅或晚宴现场时,由服务生带领入坐,切勿冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。西餐的座次以男女主人为中心,男女主人面对面坐,女主人面向门的方向。...

  • 涉外礼仪