首页 > 范文大全 > 策划书 > 策划书范文 > 美食文化节主题活动方案

美食文化节主题活动方案

发布时间:2019-12-14

美食文化节主题活动方案

  第九届中国湘菜美食文化节将于2019年11月28日在“中国蒸菜之乡”浏阳隆重开幕。为确保本届湘菜美食文化节举办圆满成功,浏阳市餐饮行业协会群策群力,全力以赴,特制定本实施方案。

  一、活动目的

  推广绿色、健康的餐饮文化,提升“浏阳蒸菜”的知名度。

  二、责任项目

  1、申请基尼斯纪录----“世界最大竹蒸笼”

  “百菜同蒸,万人同品!”

  2、浏阳蒸菜招待宴;(银天大酒店)

  3、湘菜招牌菜比赛。(行政中心友谊宾馆)

  三、组织领导

  成立第九届中国湘菜美食文化节“执行承办指挥委员会”,全面负责第九届中国湘菜美食文化节主题板块活动的设计和组织实施,指挥委员会下设8个工作组。

  总 指 挥:焦国防

  副总指挥:沈平、潘定国、曾秀清、黄庆春、禹佳、熊智、陶庆富、胡杏芬、卢向阳

  成 员:卢大庆、余可、秦飞来、陈凌、詹湘葵、卓勇、邓冬泉、黄常波、王启华、萧行敏(美术顾问)、何远扬、邹祖芳、鲁承伟、向显峰、肖义、刘赛玲、彭诚、谢亚玲、张迎春、陈宇文

  1、蒸笼设计组

  (蒸笼、展台、灶具、菜盘的设计、制作、安装、撤场)

  组 长:熊 智

  副组长:黄常波、邹祖芳、鲁承伟

  成 员:丰顺源3人、沁源春3人、湘蒸坊3人。

  2、菜品设计组

  (菜品的选定、制作厨师的确定,菜品图案的组合、调试、分配、制作、安装)

  组 长:潘定国

  副组长:曾秀清、卢向阳、邹祖芳

  成 员:秦飞来、黄常波、萧行敏(美术顾问)

  3、现场服务、秩序组

  (负责与政府安排的保安、秩序组沟通并与其协调配合,负责现场工作人员安排、表演人员、礼仪小姐安排、秩序维护、嘉宾席安排、摄影人员(记者)的安排,航拍人员对接)

  组 长:卢大庆

  副组长:胡杏芬、卓勇、黄常波

  成 员:心情驿栈3人、杯莫亭3人、浏阳河大酒店5人。

  4、嘉宾接待组

  (与市政府有关部门和预定食宿接待单位衔接,负责品鉴大师、全国各地餐饮协会、14地州市餐饮协会及宁乡、衡东餐饮协会的邀请、接待、食宿、席位安排等)

  组 长:沈 平

  副组长:陶庆富、王启华、余可、陈宇文

  成 员:何远扬、刘赛玲、邓冬泉、邹斌、谢亚玲、唐美志、汤子龙、乡村第一餐3人、绿鲜源2人、银天3人

  5、招商、协调组

  (与主办单位衔接及赞助商的招商,负责联系全国各地餐饮协会,特别是14个地州市和宁乡、衡东等地餐饮协会,吸引和动员各地食材、餐饮用品供应商参展,并接待好参展商安排好展位,土特产、小吃一条街展台招商,电子显示屏内容招商,并对接妥善安排好相关事宜。)

  组 长:曾秀清

  副组长:卓 勇、沈 平

  成 员:王礼强、肖 义、彭 诚

  6、蒸菜宴会组

  (负责与银天大酒店对接,制作宴会菜单、拟定菜品制作方案与其他酒店配合完成宴会的准备和相关工作)

  组 长:禹 佳

  副组长:黄庆春、陶庆富、陈 凌、陈宇文

  成 员:张迎春、刘赛玲、何树龙、汤治平、李友平、徐金锡、朱国武、刘军、易为、刘世许、罗纪成、何智等人。

  7、招牌菜比赛组

  (组织浏阳市企业参赛报名、审核、预赛、场地衔接)

  组 长:焦国防

  副组长:沈平、秦飞来

  成 员:邝桂香、陈义、罗金花

  8、基尼斯申请组

  组 长:焦国防

  副组长:黄常波、沈平

  成 员:邝桂香等

  四、活动步骤

  1、准备阶段(9月28日-10月20日)设计、人员安排、方案制定。(焦国防、沈平、黄常波等人)

  2、设备制造(10月20日-10月28日)所有器具的制作启动。(焦国防、黄常波等人)

  3、现场准备、试验阶段(11月11日-11月24日)进行三次调试、演练。(全体工作人员)

  4、布展(11月28日上午开始),下午正式展示。(全体工作人员)

  五、需要说明的事项

  1、蒸笼设计:

  设计思路:1、世界最大的圆竹制蒸笼,2、图案:可以考虑浏阳河图案、浏阳蒸菜标志、“无菜不蒸”艺术字造型等。

  A、大小:初步订4.8米(考虑运输问题考虑组合)

  B、组成部份(见图)

  灶:用红砖砌。(见图)

  蒸汽:用电动自动补水蒸汽机。(可以考虑其它加热形式)

  底盘:用不锈钢做一个底盘。

  蒸笼:传统竹制蒸笼款式,用不锈钢做支架,外面用竹片包边。

  菜盘:根据选择的图案,用不锈钢做成108个格子(菜盘)或用定做大小的碗具。

  2、菜品准备:

  A、列出适合蒸菜的108种原材料,再根据图案及食材的成品颜色进行分区。

  B、把菜品分到15-20家企业,每家企业记住图案中的位置。

  C、11月25日前进行调试(各企业自行准备材料按颜色搭配及图案组合),确定装盘及预计组合时间。

  D、28日当天根据展示时间提前2个小时组合完成菜品图案,并盖上盖子加热。

  3、流程的安排;

  A、菜品准备、拼图。

  B、准备品尝的餐具、设备,及人员准备(12个大汉、12个礼仪小姐、20个秩序维护员)(各组11月25日前组织人员预演好)

  C、大汉拿着木棍跳舞进场,揭开蒸笼盖子。或是用木制杠杆吊起蒸笼盖。(以组为单位11月25日前组织人员预演好)

  D、工作人员进场,由礼仪小姐引领,先安排领导和大师品尝(中国烹饪协会会长、副会长、秘书长、各省级餐饮行业协会会长、副会长、秘书长、中国烹饪大师、中国湘菜大师、省市及各地领导),紧接着是“社会美食评论家”(网上招募100人),然后再引导大众从十个进出口有序品尝(类似买票排队)。(以组为单位11月25日前组织人员预演好)

  E、活动撤场,现场清理。(全体相关工作人员)

  4、财务核算;

  A、本次政府预计拨款20万元工作经费,用于协会执行承办此次活动,经费紧张,需要节约使用。(包含申请基尼斯纪录的费用)。

  B、费用统一由协会财务负责管理,所有工作组费用通过预算按程序到协会财务处报销。

  5、各工作组应根据各自的工作职责制定详细执行方案,确保每一个环节执行到位。

美食文化节主题活动方案 相关内容:
  • 校园美食文化节策划书

    一、活动名称:校园美食文化节二、活动主题: 健康美食 开心校园三、活动的目的及意义: 为了提高同学们参与社会实践的信心和勇气,彰显个性风采,由我院后勤集团、后勤管理处、伙食管理委员会共同举办大学生美食文化节随着科学和社会的发...

  • 校园美食文化节之果蔬拼盘大赛策划书

    为创造我们食品科学学院的特色活动,为同学们创造更好的学习、生活的环境,我们决定举行盛大的美食节活动!!一、活动目的: 为进一步宣传校园的健康饮食文化,改善学生的饮食环境,让广大师生欣赏道道味觉与视觉均佳的水果拼盘艺术品,丰...

  • 大学校园第一届美食文化节策划书

    当你毕业的时候如果回忆起你的学校的生活,肯定会感觉到无限精彩,只要你积极的参与,相信你一定会度过一个美好的学校生活的。学校最近组织了很多活动,有足球赛、篮球赛、羽毛球赛,为的就是丰富我们的校园生活,让我们在学习的同时尽量...

  • 大学校园美食文化节活动策划书

    一、活动名称:校园美食文化节二、活动主题: 健康美食 开心校园三、活动的目的及意义:为了提高同学们参与社会实践的信心和勇气,彰显个性风采,由我院后勤集团、后勤管理处、伙食管理委员会共同举办“大学生美食文化节”随着科学和社会的...

  • 美食文化节活动方案

    为贯彻落实《商务部关于做好2019年商务领域扩大消费工作的意见》(商运发〔2019〕76号)和南京市委、市政府“稳增长、调结构、抓创新、促改革、惠民生”的发展要求,进一步推动南京餐饮业转型升级,推进餐饮业可持续性发展,倡导餐饮消费新...

  • 2019大学校园美食文化节活动策划书

    一、活动名称:校园美食文化节二、活动主题: 健康美食 开心校园三、活动的目的及意义:为了提高同学们参与社会实践的信心和勇气,彰显个性风采,由我院后勤集团、后勤管理处、伙食管理委员会共同举办大学生美食文化节随着科学和社会的发展...

  • 校园美食文化节活动策划书

    一、活动主题美食文化素质创新二、活动内容和意义本届校园美食文化节通过举办学术报告专题讲座、美食嘉年华文化广场、莘莘学子烹饪技能大赛和食品广告设计大赛等四个系列活动,提高学生的实践能力,培养学生的创新意识和团结协作精神,促...

  • 美食文化节活动方案

    为贯彻落实《商务部关于做好XX年商务领域扩大消费工作的意见》(商运发〔〕76号)和南京市委、市政府稳增长、调结构、抓创新、促改革、惠民生的发展要求,进一步推动南京餐饮业转型升级,推进餐饮业可持续性发展,倡导餐饮消费新风尚,进...

  • 2014大学校园美食文化节活动策划书

    一、活动名称:校园美食文化节二、活动主题: 健康美食 开心校园三、活动的目的及意义:为了提高同学们参与社会实践的信心和勇气,彰显个性风采,由我院后勤集团、后勤管理处、伙食管理委员会共同举办大学生美食文化节随着科学和社会的发展...

  • "美色美味美食"大学生美食文化节活动策划书

    弘扬中华民族的美食文化,应该是我们大学生活的一道独特的风景线。本届大学生美食文化节的开启,将为我们的校园生活营造崭新的氛围,用多彩的生活点缀我们的求知之旅,丰富绚丽多姿的大学生活。...

  • 校园美食文化节活动方案

    一、活动主题:食韵和谐活力校园美食文化节二、活动内容和意义:本届美食文化节通过举办华南农业大学西餐烹饪大赛、食趣无限,动感炫变广告短片征集活动、食品安全知识论坛、关注社会,聚焦食品安全图文巡回展、 广东省高校大学生西餐烹饪...

  • 主题活动策划书十篇

    一、 活动主题:增加大家的爱国主义情怀,加强大家的交流与沟通,丰富大学生活二、 活动时间:11月18日三、 活动策划人:20xx级生命科学与技术(基地班)四、 活动形式:1、大家一起就事件展开的学习;2、大家一块出去唱歌五、 活动流程1...

  • 主题活动策划书模板十篇

    一、活动背景:中国青年志愿者协会是由志愿从事社会公益事业与社会保障事业的各界青年组成的全国性社会团体湖南师范大学公共管理学院20xx级思想政治教育团支部为了响应青志协的口号与其社会作用,并针对德智园学生公寓各宿舍楼内的信件严...

  • 主题活动策划书范文十一篇

    一、主题:我的大学二、活动形式:茶话会三、时间:10月24日—10月31日四、地点:田家炳楼五、参加者:日语一班全体同学六、活动目的:加强同学们之间的交流,加强同学们之间的了解,增强同学们之间的友谊。...

  • 2023主题活动策划书十篇

    一、活动主题:"优秀学风,你我与共"二、活动时间:xx年xx月xx日至xx年xx月xx日三、组织机构:x学院团总支学生分会学习部四、活动对象:x学院、xx级各班五、前期准备:1、学习部于xx日之前将参加活动的人名单确定(每班一人),并给其开会...

  • 策划书范文