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广州春节必备年货推荐

发布时间:2019-06-13

广州春节必备年货推荐

  买年货是中国几千年流传下来的传统习俗,不同的地方购买不同的年货,作为南方的大城市,广州的年货更是丰富,各种各样的年货令人眼花缭乱,那么广州年货有哪些呢?来看看广州的年货推荐吧!

  一、必备年货:

  春联:春联是中国人农历新年必不可少的年货,大红底、大黑字的传统春联,仍是绝大多数国人的选择。春联用红纸以墨或金漆书写,有避邪讨吉祥的用意。

  压岁钱:从前用红丝线贯穿一百二十个古钱,表示吃[百二],现用红包袋装新钞

  甜粿:甜粿过年、发粿发1钱、菜包包金、菜头粿吃点心

  菜头:好彩头的意思

  全家:全家福的意思

  火炉:全家团圆吃年夜饭,桌下放火炉,表示团圆兴旺

  长年菜(芥菜):长寿的意思

  春仔饭:白饭插(春仔花),表示年年有春(年年有存)(即剩下的意思)

  甜食:用来招待客人,说好话

  二、广州年货

  (一)糖果:主要奶糖、硬糖、软糖和酥糖四大类

  奶糖是糖果市场基数最大的糖果品项,几乎所有的糖果企业都生产奶糖产品。主要品牌有大白兔、金丝猴、阿尔卑斯、吉百利、喔喔等。在销售中,奶糖企业往往利用各种形象的方式宣传其产品的纯正与营养性。如“一杯半牛奶”是吉百利的着名标志,意思是每200克吉百利巧克力糖果中就含有一杯半鲜牛奶。大白兔奶糖称7粒糖即可冲成一杯牛奶,而金丝猴奶糖则宣传“三粒泡一杯牛奶”。

  硬糖是中国糖果业中最古老的品种,其中水果硬糖更是以价廉物美深受消费者的喜爱。销售人员告诉记者,硬糖产品越来越注意在味道的基础上比拼内涵。

  软糖适合各年龄段的消费者,其奇特的造型和鲜艳的颜色更容易吸引儿童和青少年的目光。为了适应他们的消费特点,软糖多以量小价低的小包装形式出售。

  酥糖是一种传统的春节应时品种,以其满口生香、细腻松爽的特点深受老年人的欢迎。

  如何选购糖果:

  1、奶糖:奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。耐咀嚼,口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名,这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香,又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形,也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为5~8%,还原糖含量在14~25%之间。

  奶糖中含脂肪量较多,多吃后不易消化,而且影响食欲,不利婴儿的生长发育。

  2、软糖:软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高;一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清凉味型的,其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。

  专家建议:不主张两岁以下的儿童吃软糖,因其易卡在咽喉或气管里给儿童带来致命危险。

  3、硬糖:硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高,约在97%以上。糖体坚硬而脆,故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4~1.5之间,还原糖含量范围10~18%。入口溶化慢,耐咀嚼,糖体有透明的、半透明的和不透明的,也有拉制成丝光状的,硬糖属于可能会引起宝宝窒息的危险食品,主张家长不要给宝宝食用硬糖。

  4、夹心糖:果酱夹心糖取各种天然风味的果酱,佐以糖料制得内馅,再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯,水果风味独特,酸甜可口,为高档糖果之一。果酱夹心糖含水量较高,一般达20%左右。

  5、含果仁、花生仁等的半软糖,这种糖含大量果仁、花生仁,有丰富营养。

  二、海鲜等

  元贝:选购的时候要注意看元贝的颜色。新鲜的元贝表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄,或略呈棕色;表面有一层薄薄的白粉则是风干多时的元贝,用来煲汤尚且可以应付,但用来做菜,味道就远不如新鲜的了。当然,形状也很重要,最好就是挑表面完整的买。

  冬菇:挑选冬菇,要“望闻问切”。望,就是先考虑好自己打算用多大的冬菇来做菜,到了干货店锁定目标;闻,是指闻一下有没有冬菇特有的香味;问、切,是一个整合的程序,就是问价格,细挑冬菇。

  蚝豉:生晒的蚝豉比较饱满,味道鲜美,有些又大又饱满的蚝豉甚至有“猪蚝”的美称。所谓“干晒”,就是榨油(蚝油)后的蚝豉,相对生晒的来讲,颜色稍深,鲜味稍逊一筹。选购时,还得留意蚝豉的边,看它是不是完整,太零碎的就是不好的。

  鲍鱼、鱼肚、花胶:在挑选时要注意它们的大小、厚薄和颜色,通常来说,个头较大较厚,颜色呈金黄色的都算得上是好货。

  三、干果

  开心果:开心果营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。 古代波斯国国王视之为“仙果”。 由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

  选购小建议:要是吃的话要注意,开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。

  核桃:果仁丰满为上,十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

  选购小建议:核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。

  大杏仁:大杏仁营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白蛋28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显着增强,保持身强体壮。

  腰果:腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。

  松子:含有丰富的维生素A和E,以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。

  榛子:降压又降脂。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富,胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观。别看榛子富含油脂,但都是对人体有益的,有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且,榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

  春节年货买啥最健康?

  瓜子

  瓜子是中国人欢度佳节、休闲娱乐的必备零食。葵花子亚油酸的含量尤为丰富,亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。男人的最佳零食首推南瓜子,含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可以预防肾结石的发生,还可以促进患者排出结石。

  需要注意的是,葵花子中含油脂较多,血脂高的人不宜多吃。炒瓜子如果外壳光滑则可能存在含铝风险,消费者尽量选原味的瓜子。如果发现瓜子仁发黑变色或品尝时有哈喇味、霉味,请不要继续食用。

  花生

  花生的蛋白质含量高达30%,营养价值可与动物性食品媲美,且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸以及多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E,还有多种必需的矿物质等元素。研究证明,经常吃花生能预防心脑血管病等慢性病。

  大多数人适合吃花生,婴幼儿除外,因为花生容易塞住气管。由于花生含油脂多,所以不要吃太多,带壳花生一天吃1—2两(一小把的量)即可。

  杏仁

  过年少不了各种干果,首先要推荐的是杏仁。杏仁自古就是美容佳品,维生素E和亚油酸含量丰富,适量食用杏仁有润肤美白的功效,还能减少面部痤疮的发生。另外,杏仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等,具有润泽肌肤、通利血络的美容功效。

  挑选杏仁时主要看其外皮,皮薄的味道更好,吃的时候也好剥。还要注意看外皮的颜色,正常的颜色是土黄色,有纹路且不均匀,表皮颜色黄得有些不正常且非常均匀,那就说明是用硫磺熏的,那样的口感不好。选择去皮的杏仁,则要选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的,形状多为扁圆形。

  开心果

  美国癌症研究协会的数据显示,饮食中加入一定量的开心果,有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。开心果含有γ生育酚,还有大量的白藜芦醇,仅次于红酒,植物固醇还能保护心血管健康。

  买开心果时,首先注意观察果仁是不是饱满。质量好的开心果,果仁饱满,大小均匀。其次,要注意看开心果的开口。市场上的开心果有自然开口的,也有机器开口的,自然开口的品质较高。

  核桃

  提起核桃,不少人还能回忆起小时候,每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实,核桃不但能健脑、美容,最新研究还发现,常吃核桃可以降低人体胆固醇,保护心血管。每天早晚各吃几枚核桃,大有裨益,效果比吃补药还好。

  我们用四种方法来鉴别核桃铁优劣:看核桃的颜色,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过。再看缝合线是否坚实。沉一点的比较好,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻,很有可能被双氧水泡过。从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。

  大枣

  春节最适合的补品非大枣莫属。俗话说:“一天三枣,一辈子不显老。”大枣能补脾,养气血健胃,在营养学上被视作为“维生素药丸”。国外的一项临床研究显示,坚持吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

  每天吃枣不要超过20枚,否则容易引起便秘或烧心、腹胀。因为枣皮不容易消化,很容易滞留在肠道中,因此应细嚼慢咽,把皮嚼碎才好,这样也利于营养的充分吸收。

  黑巧克力

  吃黑巧克力能让人心情愉悦,还可以增加血液中的抗氧化成分,从而起到延缓衰老的作用。黑巧克力对心脑血管有好处,还能缓解压力。选购时要留意营养成分表,挑选低脂、低热量、低盐、低糖的产品。

  奶酪

  常食用奶酪,能促进新陈代谢,增强免疫力。奶酪中胆固醇的含量比较低,对心血管健康有帮助。不过,其所含热量与脂肪相对较多,肥胖之人应少吃,常人不要食用过量。

  吃奶酪时要有所讲究,通常来讲每次吃的量不宜过多,以20克为宜。吃奶酪前后1个小时不能吃水果,因为果酸等物质易与奶酪中的钙相互作用,使得人体不易吸收奶酪中的钙。同时,奶酪应进行冷藏保存,否则可能变味变质。

  蓝莓干

  蓝莓含有一种大脑活性剂,可对抗癌症,促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂,可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退,因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。研究显示,蓝莓还含有大量的纤维、维生素A和C,有益心血管健康。

  由于果干经过加工,添加了糖,所以要考虑增加的热量,不要太贪吃。

  无花果

  每天吃4个无花果干可满足四分之一的铁需求量,有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用,更有利于身体吸收素食中的铁。4颗干无花果含膳食纤维3克,可以使大便柔软通畅,进而防止痔疮复发。无花果中所含的钾和锰分别可满足人体日摄入量的5%和10%。

  挑选无花果,首先是要挑选大个的,这样的果子果肉饱满,水分多;尽量挑选颜色较深的,这样的果实才熟透了,口感上更甜;可以轻捏果实表面,挑选较为柔软的;要避免选购尾部开口较大的无花果,其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌,不太卫生。

  葡萄干

  多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢复健康,因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。天然的葡萄干会保留晒干后的葡萄甜味,不需另添加砂糖、人工甘味剂或其他色素,可以当成一种健康的零食。

  无论是咸的或者是甜的,都不会改变葡萄干健康元素,只是肾脏有问题的人群尽量少买咸的口味,与之相对应的是,糖尿病人群尽量少买甜的口味。

  水果

  水果含有多种维生素、糖、有机酸等,对于人体的代谢很有帮助,我们应该每天吃水果,春节期间,亦是如此。对于熬夜零食党中的“水果控”,不妨吃点柑橘类的水果,这类水果糖分不算高,具有饱腹感,不容易吃过量,还有诸多健康益处。

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