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2018国际泼水民族美食大赛活动方案

发布时间:2018-01-15

2018国际泼水民族美食大赛活动方案

  为传承和弘扬德宏传统美食,促进德宏民族美食创新与发展,将在泼水节暨建州60周年之际举办德宏民族美食大赛,大赛方案如下:

  一、活动主题

  传承美味、创新食尚

  二、活动宗旨

  以“传承、创新、健康、美味”为宗旨,体现公平、公开、公正的竞赛原则,通过大赛弘扬德宏少数民族餐饮文化,提高从业行业素质,交流烹饪技艺,推动我州高技能人才建设,促进德宏餐饮美食事业的健康快速发展。

  三、组织机构

  主办单位:建州六十周年暨泼水狂欢节组委会

  承办单位:德宏州旅游局

  协办单位:德宏州旅游文化产业发展协会

  芒市餐饮协会

  德宏州傣学会

  四、报名时间、地点

  报名时间:2017年3月1日——4月1日

  报名地点:德宏州旅游局规划科(领取并填写报名表)

  五、活动时间、地点

  活动时间:2017年4月13日9:00——11:30

  活动地点:芒市广场

  六、参赛条件及评委会成员

  1、参赛条件:凡从事德宏少数民族烹饪、餐饮服务专业且具有初级以上(含初级)技术职称的人员,以及从事德宏少数民族美食经营和研究的餐饮企业(含宾馆酒店、饭店、招待所、农家乐、风情村、食堂等),爱好制作德宏美食的个人可自愿组团队报名参赛。

  2、参赛人数及规模:3人一组,共15组,45名参赛选手。

  3、评委会成员:五人。由旅游文化产业发展协会、餐饮协会、以及对德宏美食有较深研究,并且获得国家营养师资格认证的资深专家组成。

  七、活动流程

  1、9:00入场:贵宾、嘉宾、评委

  参赛选手和工作人员8:30到场

  2、主持人:

  主持人致开幕词,介绍贵宾、嘉宾、参赛选手

  3、州政府领导致辞

  4、主持人宣读比赛规则、奖项设置及注意事项。

  5、9:30——11:00  正式比赛,参赛选手按抽签顺序分组进行比赛,每道菜分选手介绍和评委品尝两个环节进行,然后顺序打分。

  6、场内互动:由主持人向现场观众提出德宏美食方面的问题,并对回答正确的观众赠送小礼品。

  7、11:15  统计分数,评委点评,并宣布比赛结果。2017国际泼水民族美食大赛活动方案

  8、颁奖(奖牌、奖金、荣誉证书)

  八、奖项设置

  “傣族菜系”中分设酸、甜、苦、辣四个奖项:

  “傣族菜系最佳酸味奖”:一名,奖金1000元 证书

  “傣族菜系最佳甜味奖”:一名,奖金1000元 证书

  “傣族菜系最佳苦味奖”:一名,奖金1000元 证书

  “傣族菜系最佳辣味奖”:一名,奖金1000元 证书

  “景颇菜系最佳风味奖”:一名,奖金1000元 证书

  “阿昌菜系最佳风味奖”:一名,奖金1000元 证书

  “德昂菜系最佳风味奖”:一名,奖金1000元 证书

  “傈僳菜系最佳风味奖”:一名,奖金1000元 证书

  “最具民族创意食尚奖”:一名,奖金1000元 证书

  鼓励奖30名:奖金200元 证书

  现场观众互动奖品十份:300毫升小瓶装金龙油1瓶

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