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食品安全实施方案4篇

发布时间:2018-11-14

食品安全实施方案4篇

  冷家乡中心学校

  年食品安全专项整治“百日行动”实施方案

  为认真贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》(国发[]20号)、《四川省人民政府关于加强食品安全工作的实施意见》(川府发〔〕4号)精神,根据广安市教育局关于印发《广安市教育系统XX年食品安全专项整治“百日行动”实施方案》的通知(广市教办〔〕16号)和邻教办〔〕63号要求,扎实做好教育系统食品安全专项整治工作,结合我校实际,特制定本实施方案。

  一、指导思想

  以科学发展观为统领,坚持以人为本,求真务实的基本工作原则,深入开展食品安全专项整治,把整治与建设,解决重点部位和薄弱环节的突出问题结合起来,坚持集中整治与日常监管相结合,建立长效机制,努力提高学校食品安全的保障水平。

  二、组织领导

  组  长:秦平

  组  员:蔡俊成、童武、朱华、张鹏、李如德及各班班主任

  三、整顿重点与主要目标

  以学校食堂、学生课间餐、学生饮用水为重点,以学校食堂为重点区域,重点抓好食品原料的采购、贮存、加工、消费四个重点环节。通过开展食品安全大整治百日行动,进一步规范学校食堂经营秩序,改善学校食堂卫生环境和卫生条件,提高学校食品从业人员素质和操作规范,使广大师生对食品消费安全感有所增强,提升学校食堂食品卫生“五常法”管理水平。

  四、主要任务与具体措施

  1、开展营养改善计划实施学校食品安全整治。加强对学生饮用奶定点生产企业的监管,严格执行定点生产企业准入和退出制度,建立健全学生饮用奶供应情况的月报制度,规范定点生产企业配送行为。严格执行食品采购的有关规定,大宗食品采购通过公开招投标实施政府采购,其他食品实行集中采购、定点采购。落实食品安全责任,层层签订食品安全责任书;完善学校食品安全应急预案,加强预防教育和应急演练,防范突发事故发生;强化食品安全措施,落实体检、消毒、留样、陪餐等制度。加大培训力度,一级抓一级,对各级管理人员和从业人员进行全员培训。将营养健康教育纳入教育教学内容,保证有课时、有教案,进一步增强学生的营养健康知识,养成学生良好的卫生行为习惯。

  2、加强对食品采购的整治。严格把好食品的采购关。对统一配送和定点采购的合同、合约文本和进货台账和索证索票等法定责任和义务进行监督检查;进一步排查学校食品安全隐患和问题,对排查出的突出问题开展整治率100%。

  3、强化食品原料贮存环节整治。食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。用于贮存食品的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品和熟食品应分柜存放。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人物品。

  4、狠抓对食品加工环节的整治。食品炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品,不得加工或使用超过保质期、腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。食堂不得制售冷荤凉菜,不得滥用食品添加剂和使用非食品原料添加剂。每餐的各种食品应各取不少于250克的样品留置于专用冷藏设备中保存48小时,以备查验。

  5、抓好对食品消费环节的整治。食堂要全面实施食品卫生监督量化分级管理制度。加强对学校食堂、饮用水的检查和监督。

  6、加强学生饮用水的整治。学生饮用水的桶装水必须符合国家饮用水卫生标准,并具有饮用水及桶装水卫生标准监测报告。学校饮用水有王贵良老师专人负责,联系供应厂家定期对饮水机等设施进行消毒,做到有记录,达到卫生标准要求。

  7、加强对食堂从业人员卫生要求的整治。食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生、法律法规的基本要求。从业人员每年必须进行健康体检,定期培训,取得健康证明、培训取得上岗证后方可进入岗位。食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到:勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换工作衣帽;不留长指甲,不涂指甲油,不在工作区内吸烟,不留长头发。按照学校规章制度运送学生中餐。

  五、工作步骤与时间安排

  三、实施步骤

  第一阶段:动员部署阶段(XX年4月1日—4月10日)。结合实际情况,对专项整治进行动员部署,制定专项整治方案,对本方案提出的任务、目标进行分解,明确工作重点和任务。

  第二阶段:组织实施阶段(XX年4月11日—6月30日)。深入开展学校食品安全自查工作,全面排查食品安全风险和隐患,采取有力措施堵塞漏洞,杜绝食品安全事故。加强专项整治工作的指导、督促和检查,学校将对开展情况进行督查。

  第三阶段:总结验收阶段(XX年7月1日—7月31日)。认真做好专项整治工作总结,于XX年7月8日前将总结及整治方案以电子文档的形式上报县教育局学校后勤管理股。

  六、工作要求

  1、强化责行,加强领导。学校校长为第一责任人,配备专职的食品卫生管理人员,成立整治工作领导小组,制定具体实施方案,责任到人,实行责任追究制。

  2、健全制度,落实措施。学校要建立健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制,相关的卫生管理措施应在用餐场所公示,接受师生的监督。学校对学生加强饮食卫生教育,进行科学引导,劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的食品。教育局将食品卫生安全管理工作作为对学校督导评估的重要内容,在考核学校工作时,将食品卫生安全工作作为重要的考核指标来落实。

  3、广泛宣传,多方参与。学校要充分利用健康教育课、班会、多媒体、校园橱窗、家长会、给学生家长的一封信等形式开展宣传教育活动,宣传食品安全、合理饮食、科学饮食、文明饮食等饮食文化知识,营造人人关注、人人参与食品安全氛围,形成让师生满意、让家长放心的校园食品安全环境。

  4、集中整治和建立长效的监管机制。严格按照整顿任务和措施要求,强化对学校食品安全的日常监管。学校食品安全工作领导小组成员要不间断地深入食品重点区域开展检查,发现隐患,及时整改到位。

  二〇一三年四月

高校食品安全宣传周活动实施方案
食品安全实施方案(2) | 返回目录

  根据《国务院食品安全办等十八部门关于开展全国食品安全宣传周活动的通知》文件精神,贯彻落实《xx省教育厅关于认真做好食品安全宣传活动周的通知》,结合我校实际,制定本方案。

  一、加强领导

  学校党委始终高度重视食品卫生安全工作,把学生的利益放在第一位。民以信为天,食以安为先,我校成立以校长为第一责任人的食品安全工作领导小组。以践行“三严三实”为良好契机,积极做好“尚德守法,全面提升食品安全法治化水平”为主题的食品安全宣传周活动,全面开展食品安全宣传、教育进校园活动,通过各种宣传形式和途径,广泛动员我校师生,大力宣传新《食品安全法》、普及食品安全知识,增强师生自我防范能力和保护意识,进一步加强学校食品安全管理,确保全校师生的健康和安全。

  二、活动时间

  xx年6月15——6月21日

  三、活动内容

  1.大力宣传新《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规,提升师生员工食品安全责任和法律意识。

  2.宣传食品安全相关标准的知识,提高学校食品监管人员和从业人员对食品安全标准知识认知水平,促进学校食品安全控制能力。

  3.通过食品安全法宣传普及、业务培训、警示教育等食品安全主题活动,建立健全学校食品安全管理制度、安全措施和食品安全突发事件应急预案。

  四、活动形式

  1.以系为单位每学期上一堂健康教育课。宣传食品卫生安全,增强学生食品安全防范意识。

  2.利用广播、校园网、电子屏、条幅、图片、展板等,让全校师生直观地了解食品卫生安全的重要性,建立食品安全长效机制。

  3.开展食品卫生安全知识征文活动。让全校师生广泛参与到食品卫生安全管理中来。

  4.坚持每周一次食品安全自检自查制度。认真做好食品安全自检自查工作,重点检查采购、贮存、加工、出售等重要环节是否安全可控,餐具消毒、食品留样和采购索证制度是否规范,达到追根溯源的目的。

  5.逐级签食品安全责任书,把食品安全责任落实到人。做到:定岗、定位、定人。

  五、工作要求

  1.明确责任,充分认识开展食品安全宣传的重要意义,按照责任分工,逐级逐项抓好落实,确保食品安全宣传周各项活动取得成效。

  2.围绕主题,营造师生积极参与宣传的良好氛围。贴近实际、贴近生活、贴近师生,抓住主题。食品安全是全社会普遍关注的问题,我们要通过多种形式、多个角度、多种途经,面向全体师生、食品生产经营者、食品安全监管人员、操作人员有针对性地开展宣传教育活动,为提升食品安全保障水平营造良好氛围。

  3.突出重点,做好食品安全宣传报道。广泛动员各方力量,利用各种形式开展食品安全宣传活动,拓展宣传教育的深度和广度,使全体师生人人讲安全、懂安全,提高食品安全防范意识和科学应对风险的能力。

  六、组织机构

  食品安全宣传周活动领导小组

  组 长:杜

  副组长:寇

  成 员:李

  后勤处

  xx年6月12日

乡村整治食品安全实施方案
食品安全实施方案(3) | 返回目录

  一、指导思想

  全面落实科学发展观,以重要思想为指导。深入贯彻党的大精神,按照“标本兼治、着力治本”工作方针,加快推进食品安全专项整治为主线,突出源头治理,重点抓住生产、加工、流通、消费四个环节,加大监督执法力度,逐步建立和完善食品安全信用体系和监管机制,确保人民群众饮食安全。

  二、整治重点

  据统计,目前我乡范围内有个体商店23家,饮食店2家,单位食堂5个,茶叶初加工作坊30多家、精致厂1家,菊花种植户60多户。乡党委、政府将协调食品监督部门、工商所、卫生部门,对这些场所加大巡查,从严整治。通过从严整治,严厉打击参杂、使假、农残污染、违禁添加物和加工脏、乱、差现象,促进我乡食品市场及茶叶、菊花产业健康有序、发展。

  三、工作重点

  1、农产品种、养殖环节

  深入开展农药、兽药产品专项整治,对各村农资、农药经营户进行全面检查,禁止经营销售剧毒农药。加强对蔬菜农药残留、“瘦肉精”等违禁药物的监控。建立健全动物防疫标识制度,积极探索多种形式的农产品质量安全追溯办法。

  2、食品生产加工环节

  严厉查处茶叶、菊花生产加工过程中滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为。督促加工环节中的卫生监管工作,加大对花农、茶农的食品卫生宣传。

  3、食品流通销售环节

  进一步协调工商、卫生部门清查“问题奶粉”下架登记封存,停止销售。重点调查个体商店的食品进货渠道、生产日期、保质期,对销售的“三无”不合格食品、过期食品的个体商户进行严厉打击并禁止销售,确保群众的健康和安全。

  4、广泛宣传,强化监督

  利用村级宣传栏、公开发放信等各种形式广泛深入的宣传食品安全专项整治工作的重要意义,形成全社会共同关注食品安全专项整治工作的良好氛围。乡政府将公布监督电话,设立举报信箱,保证消费者和社会舆论监督渠道畅通。

职校食品安全宣传周活动实施方案
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  根据《国务院食品安全办等十八部门关于开展xx年全国食品安全宣传周活动的通知》(食安办〔〕5号)及《xx市xx年食品安全宣传周活动实施方案》,结合我校实际,为切实做好xx年食品安全宣传周活动,现特制定本实施方案。

  一、指导思想

  深入宣传贯彻系列重要讲话精神及6月份国家食安委电视电话会议精神。紧扣学校食品安全监管工作大局,突出法治与诚信两大宣传主题,广泛宣传党和政府加强食品安全工作的方针政策,积极宣传学校食品安全监管的思路、做法、成效,及时落实食品安全专项整治成效,联合食品安全监管部门查处违法违规行为。

  二、组织机构

  组  长:黄

  副组长:华

  成  员:李洪提及各班班主任。

  三、活动主题

  尚德守法,全面提升食品安全法治化水平。

  四、活动宣传重点

  (二)加强《食品安全法》等相关法律法规、规章、规范性文件及食品安全标准的学习宣贯,推动学校食品安全监督部门进一步强化法治观念,提高依法监管水平。

  (三)强化食堂承包主体的责任意识,加强对食品从业人员普法力度,增强从业人员的法治意识、诚信意识和自律意识,促进依法经营。  

  (四)增强社会各界参与食品安全工作的积极性、主动性,增强社会监督意识,营造浓厚的食品安全社会共治氛围。

  五、宣传周活动安排

  6月16日至6月30日

  六、活动内容:

  此次宣传周分为宣传周启动仪式、系列主题活动、社会宣传三部分。

  七、宣传周启动仪式。

  6月19日(星期五),我校自行举行“食品安全宣传周启动仪式”,活动由我校组织实施。

  八、主题活动。

  6月16日至6月30日,我校结合工作情况,组织人员开展班级活动,利用短信、宣传栏、和教育等平台,广泛开展食品安全宣传活动,营造协同共治的浓厚氛围,全面提升食品安全法治化水平。

  九、活动要求

  (一)加强组织领导。建立我校食品安全工作小组,组织协调工作、加强人员和经费保障,部署德育、安全、后勤、防踩踏等安全防护措施,排查消除隐患,落实应急预案,严防事故发生。

  (二)强化活动效果。使用统一的“全国食品安全宣传周”标志。针对关注热点、符合校园生活实际的原则,认真筹划活动内容和形式。做好宣传报道和新闻服务,注重改进宣传方式,通过召开主题班会、校会、团会等形式,不断丰富和完善宣传思路手法,充分彰显活动成果。

  (三)做好经验总结。各处、各科部于6月26日前将宣传周活动工作总结及《xx年食品安全宣传周活动统计表》报安全保卫处,安全保卫处于6月29日报送教育局安全办。

  xx市职业技术学校

  xx年6月18日

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