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酒店人力资源管理实习总结

  酒店人力资源管理,是酒店正常运营十分重要的版块,酒店几乎所有的员工都要经过酒店人力资源部才能分配到各个岗位;同时,它又是酒店管理层和酒店其他一线员工沟通的桥梁,有一些不方便直面沟通的事情,都可以通过人力资源部来解决,既对员工负责也对上层负责。所以,酒店人力资源管理的好坏,关系到一个酒店管理的好坏。

  这里,我仅用我将近五个月的实习经验,和在这四个月中和人力资源部的接触,浅谈我实习所在的酒店的人力资源管理。主要涉及酒店的实习生管理制度,部分涉及酒店正式员工的管理制度以及酒店关于假期方面的制度政策。

  实习生的管理,作为一个季节性十分明显的酒店,而且又是酒店中的一个人数庞大的部门,实习生的人数达到50%以上,可见实习生的的管理尤为重要。在酒店中,餐饮部的客房部的实习生最多,基本达到50%以上,因为这些部门对经验要求不是很高,而且很容易上手,很容易培训,很快就可以上岗。其他部门也有一些实习生,如前厅、厨房、财务、销售等,不过只是寥寥几个,占的比重不大。一般学校先与酒店联系,待酒店和学校商量好细节以后,再由学生选择酒店提供的岗位,双向选择,在三亚这边的学校大多都会去学校面试,或者通知学生到酒店面试;如果距离较远的学校,如我们学校-四川大学、海南经贸,离三亚实在太远,就会采取电话面试,一般电话会在几个星期后打来,通知被录取的部门。实习生到达酒店后,都会先接受入职培训,一般三天,然后再被经理带到岗位,熟悉工作环境,经理会为实习生制定一些培训计划,然后,正式上班,一边工作一边培训。一个月后人力资源部会要求做一个入职反馈,一般实习生可以不用做。

  正式员工的管理,正式员工的面试入职和实习生答题相同,但也有一些区别:实习生是三方协商,而正式员工是双方协商,在双方平等自愿的基础上签订劳务合同;并且正式员工在面试结束后一个星期内就会接到是否录用的电话。部门内部的培训是正式员工和实习生一起的,正式员工在入职后也会为其制定培训计划。关于人力资源部的入职培训,和实习生不同的是,正式员工的入职培训一直都是不固定的,会等到人数一定时,才会对正式员工进行培训,实习生一般入职前就培训,是因为一起来的人足够,而正式员工来的很零散,大多是入职后才接受的入职培训。

  以上是关于录用方面,关于培训方面,我们酒店人力资源部要求部、门必须为员工制定相应的培训计划,如酒吧必须有如何售酒,香烟、雪茄等,人力资源部会对这些培训进行检查,不合格的将会被要求重新培训。除此之外,人力资源部还会有其他的培训,如英语培训、化妆培训,食品安全管理培训,会员卡培训等;前两者时刻已选择去或者不去,而且是有名额限制的,而后两者是大部分酒店员工都必须参加的,没有什么可选择性。

  除开这些,酒店还有很多项目可以促进部门之间的交流,促使员工更好的了解酒店了解酒店的各个岗位,如交叉培训,人力资源部会定期要求个部门必须有交叉培训,大部门中小部门内部的,大部门之间的都有,只是大部门内部之间的要多一点,而大部门之间的要少点而已,小部门内部也会有轮岗,不同岗位轮流。酒店内部也会有部门调动,如果某个岗位缺人,而你又对这个岗位更感兴趣,就可以申请岗位调动。

  酒店的人性化管理,人力资源部对于员工提出的问题,都会细心的解决,关心员工的健康和工作状态。酒店的休假也是依照法律,婚假、年假、带薪病假等都是按照国家规定办事,即使在公休假有加班,也会按照国家相关规定给予补贴。

  酒店人力资源管理也存在一些问题。部门经理做的培训计划,大多都只是做出计划来,而未真正的施行过,有一些部门甚至等到人力资源部要求检查交培训登记表时,才把表拿出来给员工们签字,有时可能连所有的名字都是一个人签的,根本就没有培训过就签字了,但人力资源部会将这些返回让部门重做,但有时明知道出现了同样的签字笔记还是接受了。其实,这些培训在平时的工作中就已经体现了,只是是同事一个一个传授的,并没有给一个统一的标准,同事们这样传下来,不知道哪个环节就会出错。所以我建议,部门应该把培训放在重要位置,选择恰当的实际做培训,给员工一个标准,同时亦要鼓励员工找到更好的工作方式打破这一标准,不能忽视培训,一面降低员工特别是实习生的积极性。交叉培训也有敷衍。人力资源部每一阶段都会要求交叉培训,并且有一定人数要求,有些部门就是敷衍,人力资源部催了才进行,在十分忙的时间进行,而且质量也不是很好。这里,交叉培训是为了为酒店储备人才,培养全方位的人才,而不仅仅为了完成下达的任务。所以各部门应当重视,选择适合的人再适合的时期进行交叉培训,这样才有利于酒店的人才培养。关于考勤,有些部门也不是做的很好,因为酒店上下班是打卡的,忘带卡或卡掉了坏了一时间补不了,考勤就会很麻烦,有的部门就采取考勤加签到签退来规范,同时也方便于做加班,希望其他部门可以借鉴一下。至于加班,也有一些问题,有很多加班人力资源部不给批,说是人力充足不应有加班,有些可能是因为安排不当,有些也是因为意料之外的客人增多而加班。建议部门根据实际情况写加班申请,人力资源部也应根据实际情况判断。

  酒店人力资源大同小异,总体来说,我实习所在的酒店还是比较好的。

 来源地址:www.diyifanwen.com/fanwen/shixizongjie/1611300591167580.htm

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