生日祝福 | 婚礼大全 | 个人礼仪 | 商务礼仪 | 职场礼仪 | 涉外礼仪 | 饮食礼仪 | 鲜花礼仪 | 交际礼仪 | 公关礼仪 | 婚丧致辞 | 礼仪主持 | 贺词致辞 | 开幕/闭幕词
首页 > 范文大全 > 礼仪 > 饮食礼仪 > 西餐的商务礼仪有哪些

西餐的商务礼仪有哪些

发布时间:2020-05-06

  近年来,随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融,东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点,并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化,但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。下面小编就为大家准备了关于西餐的商务礼仪,希望能够帮到你哦!

  商务西餐礼仪八大戒律需牢记

  第一大戒律:不打无准备的战争

  在选择用餐的餐馆之前,可以先通过餐馆的网站了解餐馆的菜品、特色和地理位置等,这样在您同客人见面时就可以做到心中有底,在点餐时也不会显得犹豫不决。

  第二大戒律:用餐时不要如狼似虎

  即使您已经饥肠辘辘,但是在用餐时千万不要变现得太过明显,如狼似虎地用餐会给客人留下非常低劣的印象。如果您只专注于盘中的美食,可能您同客人的谈话就会显得心不在焉,这是对客人的不尊重,也丧失了商务西餐的意义,到头来您也是得不偿失。

  第三大戒律:点餐时不要同您的客人唱反调

  如果客人是一个素食主义者,您在点餐时最好就不要大鱼大肉了。如果客人不点开胃菜,您也就不要点了。总结起来就是,客人点什么样的菜,您尽量选择风格相似的,并且要保证菜品的数量同客人保持一致。

  第四大戒律:点餐时不要点“风险”菜品

  这些“风险”菜品可能弄脏您的衣物,也可能会让您吃相全无(如塞牙),如意大利面可能会从叉子从溜走,带有过多酱汁的菜品可能会飞溅到您的衬衫上,菠菜可能会夹在您的牙缝中。所以在点餐时尽量选择那些容易入口、吃起来不那么困难的菜品,还有菜品中的酱汁要尽量少,以免玷污您的衣物,影响美观。

  第五大戒律:切勿酩酊大醉

  一般在商务西餐中都不会喝酒,特别是商务午宴喝酒对于很多人来说更是大忌。如果在用餐时非要喝酒,您一定要时刻注意饮用量,要让头脑时刻保持清醒状态,酒后胡言乱语就等同于自毁前程。

  第六大戒律:不要犯常识性的错误

  (1)不要用餐巾擦鼻子;

  (2)不要在咀嚼食物时张嘴;

  (3)用手抓食物后不要舔手指;

  (4)离开座位时不要将餐巾放在餐桌上,要放在座椅上;

  (5)避免拿错杯盘,记住BMW原则,面包(Bread)盘在您的左边,主菜盘在您的中间,水杯酒杯等在您的右边;

  第七大戒律:不要将移动设备放在餐桌上

  将移动设备(如手机、平板电脑)放在餐桌上,不单单会影响您的用餐,也会分散您的注意力,让您无法同客人进行良好沟通,这对客人来说也是一种极大的不敬。所以在用餐前,就应该将手机调成振动模式,并且放在公文包里,以免影响您同客人的用餐。

  第八大戒律:不要鸡肠小肚

  即使有服务员不小心把一杯葡萄酒扣在您笔直的西服上,您也应该忍让大度,不要怒气冲天。这个时候正是客人仔细观察您的时候,也是人在压力状态下的一种表现,您的反应正好是您抗压能力的最直接体现。

  西餐的商务礼仪

  吃西餐在很大程序上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。

  吃西餐讲究环境雅致,气氛和谐。音乐相伴,桌台整洁干净,所有餐具一定要洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

  1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

  2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

  3、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。

  4、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。

  5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

  6、面包应掰成小块送入口中,不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

  7、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层,吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

  8、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。

  9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。

  10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,如不要,可简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。

  11、在进餐尚未全部结束时,不可抽烟,直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人,应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”

  12、进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈,左右客人如不认识,可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴抵话。

  13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成4或6瓣,再用刀去掉皮、核,用叉子叉着吃。

  14、进餐时,不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

  西餐礼仪

  (1)在当你应邀赴宴时,你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话,大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时,应该尽可能地少一些声响,少一些动作。

  (2)女主人一拿起餐巾时,你也就可以拿起你的餐巾,放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也,放在旁边的小碟上。

  (3)餐巾如果很大,就双叠着放在腿上;如果很小,就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上,也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

  (4)正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙,它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子,因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

  (5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样,请你先吃。当她拿起匙或叉时,那就意味着大家也可以那样做了。

  (6)如果有鱼这道菜的话,它多半在汤以后送上,桌上可能有鱼的一把专用叉子,它也可能与吃肉的叉子相似,通常要小一些,总之,鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

  (7)通常在鱼上桌之前,鱼骨早就剔净了,如果你吃的那块鱼还有刺的话,你可以左手拿着面包卷,或一块面包,右手拿着刀子,把刺拨开。

  (8)如果嘴里有了一根刺,就应悄悄地,尽可能不引起注意地用手指将它取出,放在盘子边沿上,别放在桌上,或扔在地下。

  西餐礼仪中的忌讳

  1、使用餐具最基本的原则是由外至内,完成一道菜后侍奉收去该份餐具,按需要或会补上另一套刀叉。

  2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切,吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜,只需将它移到碟边。

  3、如嘴里有东西要吐出来,应将叉子递到嘴边接出,或以手指取出,再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意,之后自然地用餐便可。

  4、遇到豆类或饭一类的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到,可要求对方递给你,千万不要站起来俯前去取。

  5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

  6、就算凳子多舒服,坐姿都应该保持正直,不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠,两臂应紧贴身体,以免撞到隔壁。

  7、吃完每碟菜之后,如将刀叉四边放,又或者打交叉乱放,非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。

  • 西餐的商务礼仪有哪些 相关内容:
  • 韩国商务礼仪知识精选
  • 随着中国国际交流的不断增多,尤其是东部沿海地区,中韩交流日益频繁使得了解韩国商务礼仪也显得更为迫切。下面是第一范文网小编给大家搜集整理的韩国商务礼仪知识精选文章内容。...

  • 置业顾问商务礼仪
  • 作为房地产公司的置业顾问,直接代表公司面对客户,其形象也代表着公司形象,那么置业顾问有什么商务礼仪呢?下面是第一范文网小编搜集整理的置业顾问商务礼仪,希望对你有帮助。...

  • 中西方商务礼仪对比
  • 在涉外商务活动中,由于中西方不同的价值观、时间观、饮食观以及语言习惯等造成了商务礼仪差异。那么现在第一范文网小编就来说一下中西方商务礼仪对比。...

  • 商务礼仪走姿实训
  • 行走是人的基本动作之一,最能体现出一个人的精神面貌。行走姿态的好坏可反映人的内心境界和文化素养的高下,能够展现出一个人的风度、风采和韵味。 商务礼仪走姿实训有哪些?下面是第一范文网小编搜集整理的一些内容,希望对你有帮助。...

  • 商务用花的指南
  • 送同事赠花给同事,不论是异性还是同性,不要送玫瑰,以免同事误会你对他有意思。特别是异性要特别小心。若贸贸然送黄玫瑰给对方,或者在对方生日时送他洋水仙,就不礼貌了。...

  • 出席商务活动礼仪
  • 商务活动礼仪是一个抽象的概念,它是指在商务活动中应遵守的礼仪规范。其核心是一种行为准则,用来约束我们日常商务活动的方方面面。商务活动礼仪的核心作用是为了体现人与人之间的相互尊重。...

  • 韩国商务礼仪知识
  • 经常与韩国进行贸易交易,不了解一下韩国的商务礼仪怎么可以呢?下面是第一范文网小编搜集整理的一些内容,希望对你有帮助。韩国商务礼节礼仪韩国人在社交场合与客人见面时,习惯以鞠躬并握手为礼。...

  • 商务礼仪对言语的具体要求
  • 语言礼仪,是商务人员在商务活动中所应具备的基本礼仪修养。商务礼仪中对言语有哪些要求?下面是第一范文网小编搜集整理的商务礼仪言语的要求,希望对你有帮助。商务礼仪言语的要求1.降低你的音高。...

  • 经纪人的商务礼仪
  • 礼仪是一个人的规范,作为一个经纪人要有什么的商务礼仪呢?下面是第一范文网小编搜集整理的一些内容,希望对你有帮助。经纪人的商务礼仪:仪容仪表(一)服装(服装是一种无声的语言)TPO原则(时间、地点、场合)身材、体形、肤色协调原则脸型...

  • 埃及商务礼仪
  • 埃及人与宾朋相见或送别时,一般都惯以握手为礼,或施拥抱礼。还时兴亲吻礼,并有多种亲吻礼节:亲吻礼有男女间亲昵性的亲吻,抚爱性亲吻,敬重性亲吻,崇敬性亲吻。亲手礼往往是对恩人的亲吻礼的另一种形式。飞吻同情人间的一种亲吻礼。...

  • 漫谈阿根廷商务礼仪
  • 阿根廷具有发展经济巨大潜力,所以我们也有越来越多的人跟阿根廷人有商务往来了,那么要注意什么商务礼仪呢?下面是第一范文网小编为大家整理的漫谈阿根廷商务礼仪,希望能够帮到大家哦!漫谈阿根廷商务礼仪1. 凡谈生意最好是面谈因为阿根廷...

  • 简短商务礼仪英文版
  • 在商务场合中,应该怎么样用英语得体呢?下面是第一范文网小编搜集整理的一些内容,希望对你有帮助。商务礼仪的英文版1被国际社会公认的第一礼俗是什么?What's the first custom in the international society? 被国际社会公认的第一礼...

  • 商务人员必知的微笑礼仪
  • 微笑,是人类最基本的动作。作为商务人员应掌握的最基本的微笑的礼仪。下面是第一范文网小编给大家搜集整理的商务人员必知的微笑礼仪。希望可以帮助到大家!商务人员必知的微笑礼仪微笑的含义人是微笑的唯一载体,微笑是人的面部表情因双唇...

  • 商务礼仪知识领带颜色
  • 商务人员着装是个人教养、审美品位的体现,也是企业规范,企业形象的直观写照。那么商务人员着装在不同的场合,都有不同讲究。AAAA有哪些?下面是第一范文网小编搜集整理的一些内容,希望对你有帮助。...

  • 传统礼仪和商务礼仪区别
  • 传统礼仪是指人们在社会生活中逐渐形成的,从历史沿袭而巩固下来的。在商务活动中,为了体现相互尊重,需要通过一些行为准则去约束人们在商务活动中的方方面面。...

  • 查看更多>>

    饮食礼仪

【饮食礼仪】栏目最新