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清炸里脊

清炸里脊


菜谱名称
 清炸里脊
所属菜系
 东北菜
所属类型
 中厨靓菜
基本特点
 饮酒佳菜,越嚼越香
基本材料
 猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。

1、把里脊切成滚刀块,用酱油、绍酒、味精卤一下。

2、勺内放入油,烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出,待油温升高时再放入油内,炸熟呈火红色捞出装盘即成。(吃时蘸花椒盐)
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