首页 > 优秀作文 > 应用文 > 日记作文 > 餐饮部实习日记范文

餐饮部实习日记范文

发布时间:2020-03-28

餐饮部实习日记范文

  实习日记 20xx.2.20 天气:晴

  今天第一天上班,一切都感觉到很新奇,所以今天的工作情绪也十分的高。我被分配到酒店的西餐部,带我的姐姐已经在这里工作了半年了,今天她给我安排的工作是在客人用餐或聊天的时候询问客人是否需要咖啡。早上餐厅来了几个外国客人,餐厅的早餐都是自助式的,一般等客人取完餐,我就会直接过去询问客人需要咖啡还是红茶,“would you like some coffee or tea?”一开始我的英语一直说的不是特别好,好来可能说的多了,也就顺畅了,说话的时候也更加有自信了。但很多时候,客人并不愿意喝免费的咖啡或者红茶,他们更愿意买单和自己喜欢的东西,好在大学时期我们学习了很多饮料的相关专业术语,这才避免了自己在客人点单的时候出洋相。

  今天西餐厅的工作量并不是很大,所以带我们的姐姐还让我们去学习一些洗点的做法,比如拿铁咖啡的做法,首先将咖啡豆打成粉末,然后是煮咖啡,煮沸之后倒入咖啡杯中,大概二分之一的量,最后将打好的牛奶泡沫倒入装有咖啡的咖啡杯中,并用咖啡匙勾出形状,这样一杯可口的拿铁就完工了。我尝了一下自己做的拿铁,感觉味道还是挺好的。

  下班回家,又将以前学的专业术语复习了一下:Freshly brewed coffee; latte cappuccino decaffeinated .

  实习日记 20xx.3.17 天气:晴

  在西餐厅实习了快一个月的时间里,学习到很多西餐菜肴的相关知识,发现西餐与中餐的区别还是比较明显的。

  西餐的正餐包括午餐和晚餐,其特点是用餐内容复杂,食用方法讲究,服务技能要求高。

  西餐正餐的构成内容包括:

  头盘(Appetizers):又称开胃菜,是指开餐的第一道菜,通常是水果、蔬菜、肉类、禽类或者海鲜构成。

  汤(soups):一般用于刺激胃酸分泌,促进食欲,汤可分为清汤、奶油汤和茸汤。

  色拉(Salads):包括水果沙拉,蔬菜沙拉以及荤菜沙拉。 主菜(Main courses):鱼类菜肴,肉类菜肴。 甜点类(Desserts):奶酪,甜品。

  西餐十分复杂,但从中我们也学到了很多西方人的饮食观念,礼节复杂,节奏缓慢,用法讲究是西餐用餐的特点。现代人随着生活节奏的增快,很多时候都会将吃饭的环节简略或者直接舍去,这样的饮食观念应该需要改变一下了,慢节奏的时代应该来临了。

餐饮部实习日记范文 相关内容:
  • 房地产销售实习日记范文

    5月14日 星期一 晴,大晴关于实习教育的一点感受今天下午终于迎来了久等的实习教育,下午早早地来到教室,就开始和大家交流起了这次实习,可以感觉到大家都很期待我想应该是我们一直在学校里学习,从来没有机会走出去,而我们其实最想的就...

  • 银行专业实习日记30篇

    11月28日 星期一今天离开学校参加实习的第一天,一早起来就开始忙碌这。重庆的交通的确很拥挤,从学校到解放碑的华夏银行花了一个小时的时间。...

  • 税务局认识实习日记

    20xx年2月24日 星期一今天是正式实习的第一天,我怀着激动的心情,一早便来到了海珠区地方税务局。我们的上班时间是08:30分,在上班之前,我们先在他们的食堂吃早餐。上班的第一时间,我们这批实习生要先在会议室开会。...

  • 税务所毕业实习日记

    12月13日 星期一经过几轮面试和筛选后,我和几位处境(应届专插本毕业生提前一年实习)跟我相当的幸运儿成功地进入到东莞市达鑫税务事务所进行为期两个星期的实习。...

  • 餐饮业的工作日记

    11月22日今天大商集团的几位高层领导来吃饭,领头的是牛经理,听着名字就很牛,出手也很牛,定了一桌8000元的菜,光依云矿泉水就要了27瓶,一瓶要25 元。我寻思再有钱也不能来这里海喝这种金矿里产的水啊。...

  • 大学生人力实习日志

    20xx年x月8号 星期三昨天填好的单据今天要送银行去办理付汇手续,同事王小姐今天带我去了工商银行和中国银行,她告诉我,我们公司现在都是在这两家银行办理付汇的,因为跟银行有合同,通过这两家银行就可以把人民币直接转换成欧元或美元付...

  • 电力专业毕业实习日记

    2.26今天是我们前往镇江市供电公司实习的第一天,十点多钟的时候我们就到达了镇江,在住宿地方放下行李后,镇江供电公司的工程师就带领我们来到镇江供电公司参观实习。首先是对我们这段实习的日程进行大致的安排介绍。...

  • 电力专业实习工作日记

    20xx年7月2日 星期一今天是实习的第一天,今天的主要任务做好生产实习的准备工作即—动员大 会!指导老师为我们详细的讲述了本次实习的目的及要求。...

  • 日记作文