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小学生写做凉皮的日记两篇

发布时间:2021-03-17

小学生写做凉皮的日记两篇

  小学生写做凉皮的日记篇一

  前几天到表姐家玩,表姐买了一份凉皮,白白嫩嫩的小细条配上黄瓜丝豆芽还有些调料,特别的好吃。回家的时候,我跟妈妈说也想去买一份吃。因着家附近没有看到卖凉皮的,而且妈妈怕外面的小摊位这天气热不卫生,所以决定在家里自己做。

  这凉皮好像是陕西的特产,妈妈也没有做过,索性我们就在网上搜了一下做法。这一搜不要紧,没想到出来一大堆的方法。我和妈妈非常开心,挑选一个比较适合家里自制的方法。我们先去市场买了点面粉,还有新鲜的黄瓜,还有一些蒜头。回到家后,我们洗好了手就开始动手制作了。妈妈是主厨,我是小帮手。只见妈妈把面粉倒进了个大的洗菜盆,然后把面粉倒进去,一大团的面粉被拨开成一个大圆形,中间的有些凹进。

  妈妈先倒了点温开水在那个凹槽里,然后就开始把旁边的面粉往中间挪,这一来二去,经过妈妈的磨搓后,刚才还是散沙般的面粉,一下子就凝聚成了一个小团,只见妈妈又倒了点水进去,手中磨搓的动作不停,看着妈妈很是轻松的样子,我也想上手试试。可是刚按了两个,我的手就酸的不行,看似轻松的动作,原来是很需要手劲的呢!不一会儿,面粉终于成了一个比较光滑的小团,我们把它放在盆子里盖上纱布,让它醒一醒,听妈妈说,这样会更有韧性。

  大约有半个小时之后,我们把面团出来,开始要洗面团了。我们往醒好的面团里倒了一些水,然后使劲地搓它,就像在搓洗一件衣服似的,不一会儿,刚才还清澈的水就一片混浊。可搓面粉的动作却不能停,只到感觉到手中的面粉开始散落。我们就把面团捞出,又在另变的一个小盆里继续洗,直到手中的面团已经成了像口香糖一样有韧性的小黄团,放在清澈的水中也没有多少散粉了。我们把洗面粉的水都集中在那个洗菜盆中,放置在冰箱保鲜层,要让面粉水沉淀。

  第二天,我们把面粉水拿出的时候,粉和水已经有了很清晰的界线,上面的水基本是清澈的了,于是我们倾斜洗菜盆把上面的一层清水倒出,留下盆底有点像米浆的面糊。现在到了做凉粉的关键时候了哦。妈妈拿出了一些蒸盘,在蒸盘上面点了几滴油,随后糊上了一层薄薄的面粉糊,放在已经烧开水的蒸锅中,只那么几秒钟,刚才还是米白色的面糊渐渐地变透明了,那色泽和我们在小摊上买的凉皮一样哦。妈妈在那边蒸凉皮,我开始把黄瓜搓成丝,然后把蒜头切碎,接着又把新买的绿豆芽焯熟一下。等妈妈那边凉皮蒸好了之后,放置凉了一会,妈妈把凉皮切成了一小丝,放在一个盆子里,再把黄瓜丝,蒜泥,绿豆芽放进去,再加了点盐,鸡精还有点醋和酱酒拌了一会,一盘和小摊上一样的凉皮就出锅了。我迫不及待的先尝了尝,哇,不仅卖相一样,连味道也一样呢。

  当天刚好家里来了客人,这道小吃成了待客的一道美味,虽然制作起来有点繁琐,可是吃着自己亲自动手做的凉皮,那感觉真的不一样呢!

  小学生写做凉皮的日记篇二

  “叮咚,叮咚。”是妈妈回来了。一进门,妈妈就问我:“盈盈,你想吃凉皮吗?”一提到凉皮,我就来劲了,它是很好吃的,吃到嘴里冰冰凉的,很有劲,让我吃了还想吃。在我家附近,一位奶奶做的凉皮很好吃,我称她“凉皮奶奶”。我便脱口而出:“想!”妈妈又笑着说:“看我带了什么回来?”说着,便拎起她手中的袋子给我看。“是凉皮和配料!”我惊讶的叫道。“嗯,今天我教你拌凉皮!”妈妈边把袋子递给我边说。我就接过袋子,走进了厨房。

  首先,妈妈说:“要把凉皮切成差不多长度的长条,放进碗里。”于是,我把手洗干净,从袋子里拿出一张光滑、油亮的凉皮,把它卷起来,从右往左切成长条,妈妈夸我这个方法很好,省时间省力气,我把刀上的凉皮全放进了一个大碗里。

  “然后干什么呢?”我问妈妈。“然后把烤麸切成一小块一小块备用”。烤麸就是一种用水泡过后软绵绵有点像豆腐的食品。我拿出烤麸,用水冲洗了一遍,放在刀板上准备切烤麸,我想:以前吃凉皮,烤麸的大小一般都像大拇指指甲那么大,我就这样切吧!想完,就小心翼翼地切起来,我先切出三分之一,把剩下的放进冰箱下层,把刀板上的烤麸切成十几块,放进碗里。

  下面该切黄瓜了,我拿出刨子刀,把洗干净的黄瓜用全是小圆点的面把事先准备好的碗放在下面,刨出的黄瓜又细又长,再用筷子拌一下就好了。可我觉得好象还缺点什么,向四周望了一下,对!是醋,做凉皮的奶奶是把白醋放进盆里,让凉皮口感更好一些。家里没有白醋,就用平常的香醋吧!于是,我滴了几滴醋和香油,拌一拌闻了闻,果然香多了。我又切了点蒜泥,就把这盆我亲手做的凉皮端上了餐桌。

  吃饭时,我品尝了自己的劳动成果,全家人都夸我做得不错,可我心里觉得比“凉皮奶奶”做的差远了呢!还要继续努力呀。

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