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香蕉皮变黑的原因

香蕉皮变黑的原因

  我非常喜欢吃香蕉,妈妈常常买许多给我吃。我一下子吃不完,就将一部分放入冰箱,一部分放在桌子。

  过了几天,我发现没有放入冰箱的那些香蕉,有的皮上出现了斑点,像一只黄色的“斑点狗”一样。我立即打开冰箱一看,哎呀,全部变成黑色的啦!

  我想:这些香蕉为什么会有黑色的斑点呢?我剥开一只黑皮的香蕉,一看里面还是白白的,外面的皮为什么会变黑呢?

  香蕉放在冰箱里应该保存好的呀,那为什么会变得那么黑呢?而没有放在冰箱保存的应该比放在冰箱里的黑许多才对呀,但是却只有一些黑点而已。而这个问题把见多识广的爸爸也难住了。后来我上网找到了答案,原来是因为香蕉皮的细胞里含有一种氧化酵素。平时氧化酵素被细胞膜严密地包裹着,一旦香蕉挨冻或破坏,细胞膜破了,里面氧化酵素被空中的氧气氧化,生成一种黑色的斑点,香蕉皮就变黑了。

  只要我们平时多留心观察,就会发现自然界的许多奥秘。

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